Die rotfrüchtige Zaunrübe (Rubus spectabilis), auch bekannt als Salmonberry, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie ist in Nordamerika heimisch und kommt vor allem in den Küstengebieten von Alaska bis Kalifornien vor.
Die rotfrüchtige Zaunrübe ist ein mehrjähriger Strauch, der eine Höhe von 1 bis 3 Metern erreichen kann. Ihre Stängel sind mit zahlreichen scharfen Stacheln besetzt und bilden dichte Hecken. Die Blätter sind handförmig und bestehen aus drei bis sieben gezahnten Fiederblättchen.
Die Blütezeit der rotfrüchtigen Zaunrübe ist von Mai bis Juli. Die Blüten sind weiß oder rosa und stehen einzeln oder in kleinen Trauben. Aus den Blüten entwickeln sich ovale, leuchtend rote Früchte, die essbar sind. Die Beeren haben eine ähnliche Form wie Himbeeren und sind süß-säuerlich im Geschmack.
Die rotfrüchtige Zaunrübe bevorzugt feuchte Standorte und wächst häufig entlang von Flussufern oder in Waldlichtungen. Sie ist tolerant gegenüber verschiedenen Bodenbedingungen und kann sowohl in der Sonne als auch im Halbschatten wachsen. Die Pflanze spielt eine wichtige Rolle in der Tierwelt, da ihre Blüten von Bienen und Hummeln bestäubt werden und die Früchte von Vögeln und Säugetieren gefressen werden.
Die rotfrüchtige Zaunrübe wird in einigen Regionen auch als Zierpflanze für Gärten verwendet und kann durch Samen oder vegetative Vermehrung angebaut werden. Sie ist eine robuste und pflegeleichte Pflanze, die nur geringe Anforderungen an den Boden stellt. Die Beeren können frisch gegessen werden oder zu Marmelade, Gelee oder Desserts verarbeitet werden.
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